Membrane Processing of Liquid Foods and Bioproducts(Contemporary Food Engineering) H 385 p. 26

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内容の説明

A key process in the conversion of food and biotechnological products, membrane processing involves filtration, separation, fractionation and concentration of components in liquids. Conventional membrane processes use mechanical pressure as the driving force for the mass transfer of solutes through semipermeable polymeric or inorganic membranes. Membrane process separations are low energy, relatively easy to scale up and gentle on the liquid products. This book covers reviews of the progresses in individual membrane technologies, including the basic principles and theories, advances in membrane, design and operation, food and biotechnology applications and trends in developments.

登録情報

商品コード：1026307293
出版社: CRC Press
出版年月: 出版予定年月未定
ISBN-10: 1498799728
ISBN-13: 978-1-4987-9972-0
出版国: アメリカ合衆国
装丁: hardcover/Geb./rel.
媒体: 冊子
ページ数: 385 p., 70 illus.
ジャンル: 物理化学