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Food Quality Assurance:Principles and Practices, 2nd ed. '23

Food Quality Assurance:Principles and Practices, 2nd ed. '23

著者：Alli, Inteaz/Siddiq, Muhammad


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内容の説明

Over the years, food quality assurance practices have changeddramatically, including the wide acceptance worldwide of the HACCP and theISO 9000 series of standards. This title covers food safety risk analysis,with regard to food bioterrorism, traceability, foods derived fromgenetically modified organisms, and natural health products.

登録情報

商品コード：0201250703
出版社: CRC Press
出版年月: 出版予定年月未定
ISBN-10: 142007279X
ISBN-13: 978-1-4200-7279-2
出版国: イギリス
装丁: hardcover/Geb./rel.
媒体: 冊子
ページ数: 256 p., 10 illus.
ジャンル: 食品科学



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